Poivre au Whisky
Description
Un Malabar noir (Tellicherry) trempé dans du whisky bourbon pendant au moins 7 jours, puis égoutté. Il a une teneur en alcool de 8.9% maximum.
Doux et gouteux.
Idéal avec : la...
A partir de
11,90 €
Poivre à queue Cubèbe BIO*
Description
Très frais, plaisant en bouche. Les nez les plus fins seront séduits par sa pointe de lavande et de romarin et ses notes mentholées.
Idéal avec : salades, agneau, canard, pintade,...
A partir de
9,90 €
Poivre Banasura fumé
Description
Ce poivre noir Malabar fumé provient des hauts plateaux de Banasura en Inde. Subtilement fumé à froid, il conserve tous ses parfums sans aucune détérioration. Il développe des...
A partir de
11,90 €
Poivre de Sarawak noir
Description
Même si la Malaisie fait partie des plus grands producteurs de poivre, les plantations restent familiales et ce poivre noir est cueilli à la main.
De très belles notes boisées et...
A partir de
10,90 €
Poivre du Sri Lanka BIO*
Description
L'île du Sri Lanka, face à la pointe de l'Inde du Sud est plus connue pour son thé et sa cannelle de Ceylan. Néanmoins, des plantations produisent d'autres épices,...
A partir de
9,90 €
Poivre Long d'Indonésie BIO*
Description
C'est un poivre "sucré" : il développe ses notes florales et sucrées proches du cacao, dans les purées de pommes de terre ou d'autres légumes, il «attise» les côtes...
A partir de
9,50 €
Poivre Long Rouge BIO*
Description
Cueilli rouge et à maturité, les grains de poivre ont eu le temps de développer leurs arômes de fruits. C'est un poivre avec beaucoup de puissance, de gourmandise et de notes...
A partir de
11,90 €
Poivre Malabar blanc BIO*
Description
Au nez, il peut surprendre : Ses notes "animales" (voire d'étable) sont signes d'une belle qualité et s'envolent dès qu'on le moud : pas d'inquiétude !
Une...
A partir de
9,90 €
Poivre Malabar noir BIO*
Description
C'est l'ancêtre de tous les poivres. Il est chaleureux, vif, précis et persistant en bouche.
Idéal avec : charcuteries, viandes rouges, poissons gras, marinades, fromages...
A partir de
5,00 €
Poivre Penja blanc
Description
Attention ! Tous les poivres blancs développent un parfum très animal, voire d'étable. C'est même le signe d'un grand poivre blanc. Cette odeur s'atténue fortement...
A partir de
10,90 €
