Thé noir : Pu-Erh 5 ans d'âge BIO*
Réf : ACHAT-PUERHDescription
Un thé noir de Chine aux notes de sous bois, sans aucune amertume. C'est un thé d'une très belle élégance, très long en bouche.
Plusieurs infusions sont possibles.
Informations complémentaires
Reconnaissable entre tous, le PuErh a subi une oxydation sous bâche qui lui offre des arômes de sous-bois humide, de champignon, de cuir et de terre. Ce Pu-erh a été affiné pendant 5 ans, ce qui lui confère une très bonne qualité gustative.
C'est un thé qu'on devrait faire au Gong fu cha (sorte de tasse/théière chinoise). Sinon, réservez une théière (pas en métal) pour ce thé : le culottage de la théière augmentera le goût.
On lui confère des vertus de brûle-graisse et il est digestif.
En cuisine, il peut être utilisé dans une sauce pour accompagner gibier, volailles ...Pour la recette de Gigot d'agneau braisé au gingembre et sauce au thé Puerh, cliquez ici.
On le trouve aussi sous forme de galette de thé, les tuocha.
Protocole, ingrédients et conditionnement
Ingrédients
Thé noir Puerh de Chine
Protocole
Température : 95 degrés - Infusion : 5 mn
Conditionnement
Pour acheter du Puerh, choisissez votre conditionnement :
- en boite rouge à double couvercle 90g
- en sachet recharge 90g
BIO* : Produit(s) issu(s) de l’agriculture biologique et certifié(s) par FR-BIO-09
