Fiche recette de Pulled Pork
Réf : ACHAT-RECETTE PULLED PORKIngrédients
- 850 g d’échine de porc
- 2 oignons émincés
- 30 ml de vinaigre de vin
- 60 ml d’huile d’olive
- 2 c. à s. du mélange “Pulled Pork”
Durée
- Préparation : 25 min
- Cuisson : 15 min + 6 h
- Repos : 3 h
Préparation
- Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez les oignons émincés pour les faire fondre.
- Ajoutez la pièce de porc pour la colorer de chaque côté.
- Préparez la marinade avec l’huile d’olive, le vinaigre de vin et le mélange d’épices.
- Hors du feu, ajoutez la marinade dans la cocotte et imprégnez bien votre viande.
- Laissez mariner chaque côté de l’échine pendant 1h.
- Préchauffez votre four à 100°C et placez votre cocotte pour une cuisson de 6h.
- Tournez toutes les 2h votre morceau de viande.
- Effilochez l’échine et servez-la chaude ou froide.
Si vous possédez un fumoir, c’est encore mieux. Suivez les instructions de votre appareil, la marinade restant la même.
