Poivre Malabar noir BIO*
Réf : ACHAT-P MAL NOIRDescription
C'est l'ancêtre de tous les poivres. Il est chaleureux, vif, précis et persistant en bouche.
Idéal avec : charcuteries, viandes rouges, poissons gras, marinades, fromages blancs / aux fruits, desserts au chocolat.
Informations complémentaires
Originaire de la côte de Malabar, au Kérala en Inde du Sud, c'est l'ancêtre de tous les poivres. Cette espèce végétale(piper nigrum) a été replantée dans différentes régions du globe sous différentes appellations. C'est pour cette raison que nous mettons le nom latin à chacune de nos épices.
Les meilleurs poussent dans la chaîne de montagne, les ghâts, en altitude. Besoin d'humidité pour le développement de ses grains, de différences de température entre le jour et la nuit pour avoir beaucoup de goût. Les ghâts sont parfaits pour ça.
Ingrédients et Conditionnement
Ingrédients
Poivre Noir Malabar (Tellicherry)*
Nom latin : Piper nigrum
Origine : Inde (Kérala)
Conditionnement :
Pour acheter du poivre noir Malabar, choisissez votre conditionnement :
- Moulin rechargeable (44g)
- Sachet recharge 44g
- Format chef 100g
