Poivre Malabar blanc BIO*
Réf : ACHAT-P MAL BLANCDescription
Au nez, il peut surprendre : Ses notes "animales" (voire d'étable) sont signes d'une belle qualité et s'envolent dès qu'on le moud : pas d'inquiétude !
Une fois moulu, il a des accents de résine de cèdre et une extraordinaire note végétale.
On dit souvent : poivre blanc, plats clairs ! Il est parfait avec les coquillages, les viandes blanches, le veau, les sauces blanches, les pâtes, le riz, les haricots blancs, la mayonnaise ...
Informations complémentaires
Ce poivre provient de la côte Sud-Ouest de l'Inde (la côte Malabar, qui signifie "la montagne tombant dans la mer").
Le poivre blanc est en fait la graine obtenue en enlevant le péricarpe de la gaine. Le péricarpe contenant beaucoup plus de pipérine (ce qui pique) que la graine, le poivre blanc est par conséquent moins piquant que le poivre noir.
Ingrédients et Conditionnement
Ingrédients
Poivre Malabar blanc* (Piper nigrum)
Origine : Inde
Conditionnement :
Pour acheter du poivre blanc Malabar, choisissez votre conditionnement :
- dans un moulin rechargeable (44g)
- en sachet recharge du moulin (44g)
- en format chef (100g)
BIO* : Produit(s) issu(s) de l’agriculture biologique et certifié(s) par FR-BIO-09
