Paprika doux
Réf : ACHAT-PAPRIKADescription
Cette épice assaisonne de nombreux plats typiques hongrois, son pays d'origine. Mais pas que !
Le paprika parfume avec élégance les sauces à base de tomates ou de poivrons, fait des merveilles avec le veau et les volailles et s'utilise avec succès dans les fromages blancs, les marinades (viandes rouges, poissons) et les vinaigrettes.
C'est une épice qui apporte de belles couleurs et une note fruitée gourmande très agréable.
Informations complémentaires
Le paprika de Szeged est une variété de paprika, protégée par une IGP. La qualité du produit provient de la variété, du véritable savoir-faire de culture, de séchage, du broyage en meule mais également du sol et de la chaleur en été.
On mesure la qualité du paprika par sa couleur rouge plus ou moins profonde. Une mesure scientifique est l'ASTA. Le paprika de qualité doit avoir un ASTA d'au moins 120. Celui que nous importons est d'au moins 160.
Ingrédients et Conditionnement
Ingrédients
Paprika de Szeged (IGP) - dernière récolte
Nom latin : Capsicum annuum
Conditionnement
Pour acheter du paprika, choisissez votre conditionnement :
- Boite en fer hermétique 20g
- Sachet recharge 20g
- Format chef 100g
