4 épices ou Piment de Jamaïque BIO*
Réf : ACHAT-4 EPICESDescription
Aussi appelé Piment de Jamaïque ou Poivre de Jamaïque. Une épice injustement appelée poivre ou piment... qui se marie à merveille avec les volailles, le porc, les poissons gras et les poissons cuits au four.
Chaleureuse dans les terrines et pâtés, elle est exotique dans les desserts aux pommes, aux poires ou le riz au lait.
Informations complémentaires
On l'appelle le Quatre-épices pour sa saveur rappelant le mélange poivre, clous de girofle, cannelle et noix de muscade. Les anglais l'appellent "all spices", "toutes les épices" pour rappeler tous les parfums que cette baie diffuse.
Biologiquement, cette baie fait partie de la famille des Myrtacées comme les Eucalyptus et la myrte corse. C'est une baie ronde, marron qu'il vaut mieux prendre moulue (c'est plus pratique).
Ingrédients et conditionnement
Ingrédients
Quatre épices (Pimenta dioica)*
Choisissez le entier ou moulu.
Conditionnement
Pour acheter du quatre épices, choisissez votre conditionnement :
- dans une boîte hermétique en fer blanc (20g),
- en sachet fraîcheur (20g)
- en format chef (100g)
