Des épices à ma guise à la Une !
Lire notre bonne presse...
Ouest France
Sortie du livre "Le petit traité du poivre" : un bel article décrivant la passion de Sylvie pour le poivre, passion qu'on retrouve dans ce nouveau livre. Des conseils, des recettes, une belle part est donnée à l'histoire de cet "or noir" qui a régi l'humanité depuis des millénaires. L'article complet se lit ici.
Le Monde : Magazine M.
Dans l'édition du 14 Octobre 2018, un très bon article sur les Sansho, Sechuan etc. L'article est très bien documenté.
Dans la rubrique "Où acheter ?", Nous sommes cités (et c'est un honneur). Pour lire l'article, c'est ici.
La Loire en Cuisine : Un Hors Série de Ouest France, dont une bonne partie est consacrée à Ancenis et ses environs.
Un texte qui décrit notre activité, un texte comme on les aime !
Le lien vers le magazine sur le site de Ouest France .
Télénantes, dans l'émission Chez Vous, Ancenis a été à l'honneur toute la semaine. Le vendredi, un joli reportage sur notre magasin, notre atelier et notre métier !
A consulter sur Youtube.
Dans le Elle à Nantes de Décembre, vous nous retrouverez dans les bonnes adresses, les incontournables pour les fêtes de fin d'année.
Sur France Inter, dans cette très belle émission "On va déguster" le dimanche à 11h, Sylvie a rencontré François-Régis Gaudry et Elvira Masson pour parler d'épices.
Emission chaleureuse où on vous parle d'un jardin d'épices à La Réunion, on vous parle accord vin-épices et où on vous donne des recettes, des astuces et de très bonnes explications sur les épices.
En tous cas, une belle expérience pour Des épices à ma guise, basé à Ancenis, petite bourgade entre Nantes et Angers ;)
22 Août 2017, Sur Radio France Bleu Loire Océan, une chronique sur le voyage en Iran de Sylvie.
Ses impressions, ses découvertes ..
https://www.francebleu.fr/emissions/les-toques/loire-ocean/fb-loire-ocean-les-toques-376A écouter en podcast ici :
Magazine Gourmand Décembre 2016 : enfin un bel article sur le poivre, savoir l'acheter, savoir l'utiliser, connaître les différents crus (terroirs et variétés végétales). Le tout accompagné d'informations sur les vertus de cette belle épice !
Des épices à ma guise a été consulté sur la rédaction de cet article et sommes nommés dans un encart.
Si vous voulez les recettes, il vous faudra l'acheter.Ici, vous pourrez lire cet article très complet.
J'aime the Voyage ! Le Voyage à Nantes collectionne les collectors : "Au détour d'une rue, sur le chemin qui guide vers une oeuvre, prêtez attention aux vitrines qui affichent un macaron vert, signé J'aime the Voyage. À l'intérieur, chez certains d'entre eux, une "surprise" : un collector du Voyage imaginé pour l'occasion."
Nous avons crée 3 mélanges d'épices, dans l'esprit Jules Verne. Voici l'article des shoppers du Voyage.
Et pour tous les producteurs ayant participé à cette belle aventure, c'est ici.
Gastronomica Eté 2015 : un très bel article de Luc Sellier sur le livre "1001 secrets sur les épices".
Tout le magazine est accessible ici.
Le Guide UV été 2015, c'est LE guide touristique de Loire-Atlantique, celui qui nous fait comprendre qu'on vit dans un très bel endroit.
Dans les pages 'Pays d'Ancenis', un spécial encart sur Des Epices A Ma Guise et sur toutes les gourmandises que vous pouvez y trouver, comme nos chocolats gourmands...
Dans l'émission "A Bon Entendeur" de la télévision Suisse RTS du 5 Mai : un reportage sur le poivre et comme à leur habitude des études comparatives de poivres ainsi que de moulins.
Des Epices A Ma Guise a été choisie pour analyser les 8 poivres achetés dans des "grands" magasins de Suisse.
Lien sur l'émission complète avec Patrick Rosset, un chasseur de poivres suisse, Des Epices A Ma Guise sur la dégustation de poivres et enfin, Olivier Roellinger qui parle avec beaucoup de finesse de l'j=histoire, de la cuisine, de la mouture ....
Une émission complète.
Dans le nouveau magazine de Pages Jaunes, "Vivre ici", un bel article sur un restaurant 2** qu'on apprécie beaucoup : Le Manoir de la Boulaie. Le Chef, Laurent Saudeau, nous cite comme faisant partie de ses bonnes adresses.A lire ici.
Ce magazine sera distribué avec les Pages Jaunes papier de Loire Atlantique à partir de Juin 2015.
Ouest France du 13 Avril 2015
Page départementale et page locale d'Ancenis.
"Un livre pour pimenter le quotidien : Sylvie Jobbin-Le Moal, gérante des Épices à ma guise, à Ancenis, signe un livre de recettes aux parfums d'ailleurs, qui sortira samedi. Simples mais surprenantes."
Dans l'Echo d'Ancenis du 9 Avril, un bel article sur notre livre "1001 Secrets sur les épices".
"Un livre pratique avant tout (...) Bref un ouvrage qui regroupe à peu près tout ce qu'il y a de bon à savoir sur ces ingrédients qui réveillent nos papilles !
Un jour Chez Vous ... à Ancenis avec Radio France Bleu Loire Océan
Où l'esprit Détente du Pays d'Ancenis se découvre avec une vigneronne, un moniteur de Kayak sur la Loire et nous avec nos poivres et épices.
A écouter ici, avec Capucine Frey, le 15 Janvier 2015.
Dégustation de caviar à Ancenis !
Pulceo, la Web TV a réalisé ce mini reportage sur le caviar de Kaviari chez Des Epices A Ma Guise : "A Ancenis, le spécialiste des épices « Des épices à ma guise » proposait le samedi 6 décembre une dégustation de caviar ! Un représentant de la société Kaviari a pu faire découvrir aux Anceniens trois produits : le caviar fermier français (caviar d'élevage), le caviar Osciètre (Bulgarie) et le caviar Kristal (Chine).".
Ici, vidéo qui explique bien les différents types de caviar.
Dans le magazine Elle, rubrique Pays de Loire, Des Epices A Ma guise fait partie des bonnes adresses de shopping de Noël.
Avec la présentation de notre coffret pain d'épices.
Dans le Guide UV (Guide culturel et touristique de Loire-Atlantique), spécial Noël, des adresses gourmandes, des bons plans.
A la page d'Ancenis, une présentation du magasin et de certains partenaires avec qui on travaille.
Mardi 24 Juin sur Radio France Bleu Loire Océan, émission Cordons bleus, des recettes d'été aux épices douces, fraîches.
Des astuces et des idées d'association avec les épices des Chants d'Avril.
Pour écouter, c'est ici.
Dans le magazine de Mode & Style "Urbanne Nantes", une belle photo de nos 9 créations de moulins des Chants d'Avril.
Juin 2014
Quand un Bistrotier rencontre une Epicière ! C'est une explosion sur votre table....
Dans le magazine Zepros de Décembre-Janvier, page 'Régions' :
"Christophe François, le Chef des Restaurant Les Chants d'AVRIL Bistrot Gourmand Nantes, a sa propre gamme d'épices, créée par Sylvie Jobbin-Le Moal, qui tient la boutique Des épices à ma guise .... à Ancenis. Le cuisinier utilise en finition 3 mélanges poivrés : Rouge Tomate, Poisson d'Avril et Coquillages et Crustacés. D'autres parfums sont en préparation."
Jeudi 12 Décembre : Le blog de l'Office du Tourisme de Loire Atlantique a fait un article très sympa et très complet sur le magasin à Ancenis.
C'est à lire et consulter ici.
Dans le magazine "Elle" du 6 Décembre 2013, interviews de femmes Chef de Cuisine. Marie Le Calvez, cheffe de la Villa St Germain donne une recette d'épaule d'agneau confite frottée au ras El Hanout et pulpe de pomme de terre au safran.
Ses bonnes adresses ? Des Epices A Ma Guise en fait partie !
Pour lire l'article en entier : c'est ici.
Les Poissons de Loire et les Poivres d'Asie ... en fait, une histoire de voisins !
Arnaud Guéret, l'un des rares pêcheurs professionnels de Loire, installé à Varades où il s'occupe aussi de transformer ses poissons. Sylvie Jobbin, spécialiste des épices rares, basée à Ancenis. Ensemble, ils ont mis au point des mulets fumés aux poivres asiatiques, du silure aux baies de Tasmanie. D'autres recettes sont à l'étude.
Mulet de Loire fumé au poivre exotique
Rencontre avec Arnaud Guéret, pêcheur sur la Loire, et Sylvie Jobbin Le Moal, qui gère la boutique Des Epices A Ma Guise à Ancenis. Ils se sont croisés par hasard et ont décidé d'allier leurs talents pour concocter une recette à base de mulet de Loire fumé et de poivres, deux poivres exotiques, l'un importé de Chine, l'autre du Vietnam.
Pour visionner, c'est ici.
Vendredi 4 Octobre, on a parlé Poivres, Epices et surtout de la nouvelle ligne d'épices concontées pour le Chef du Restaurant Les Chants d'Avril, poivres parfums qu'on moud au dernier moment et qui embaument le plat et toute l'atmosphère.
Dans Ouest Magazine, été 2013, un bel article sur 'Les épices d'une gourmande' ! On craque pour notre collection de poivres, nos thés et nos chocolats raffinés. A lire ici
Jeudi 23 Mai dans l'émission Cordons Bleus de Radio France Bleu Loire Océan, une discussion autour des desserts sucrés pour la fête des mères, mais aussi sur le chocolat et les épices.
Dans l'émission 'Vues sur Loire' sur FRANCE 3 : "Sylvie Denis est venue à la rencontre d'Ancenis : Sylvie Jobbin-Le Moal, une poète du goût qui se définit comme une exploratrice de saveurs de chez Des Epices A Ma Guise.
Au cours de cet épisode, nous irons également à la pêche avec le plus ancien pêcheur de Loire (Pierrot Vivier) et nous savourerons une alose aux épices en bord de Loire, à la Table du pêcheur, préparée par le Chef Christophe Audrain."
Pour voir l'épisode, c'est ici
L'Echo d'Ancenis du 2 Mai 2013 : "L'Alose de Loire, pour mettre l'eau à la bouche".
Dans le cadre de l'émission "Vues sur Loire", l'alose de Loire va être mise à l'honneur. Pour en parler, trois acteurs anceniens, qui ont su transformer le poisson avant son arrivée dans l'assiette / Pierrot Vivier, pêcheur, Christophe Audrain, Chef et Sylvie Jobbin-Le Moal de chez Des Epice A Ma Guise pour la petite touche d'exotisme.
Des épices au gramme
Un article dans le Art et Décoration de Mai 2013, qui met en avant notre magasin et le principe de pouvoir acheter des épices au gramme. Lire ici.
Des chocolats aux épices et au thé signés Vincent Guerlais.
Sylvie Jobbin Le Moal, responsable de la boutique « Des épices à ma guise » à Ancenis, propose depuis Pâques des chocolats aux épices (curry, poivre sauvage) et au thé (thé des neiges, thé chinois), des mini-tablettes réalisées par le célèbre chocolatier nantais Vincent Guerlais.
Pulceo, Web TV locale du 3 Avril 2013.
Elle crée des chocolats épicés pour Pâques - Ancenis
Sylvie Jobbin-Le Moal de la boutique « Des épices à ma guise » propose une collection de chocolats aux épices et aux thés signée Vincent Guerlais, l'un des meilleurs chocolatiers de France.
Ouest France du Vendred 29 Mars 2013
Toute l'émission des Cordons bleus sur les épices et les desserts : Cannelle, Cardamome, Fève Tonka, Poivre ....
Le 7 mars 2013.
Dans l'émission 'Reportages' de TF1 du 19 Janvier 2013, 20 mns nous sont consacrées ! Sur la route du Poivre avec de très belles images d'Inde et du Magasin à Ancenis.
Astuces, anecdotes ....on aprend pleins de choses !
Disponible sur youtube. Cliquez ici.
Emission Les Cordons Bleus sur Radio France Bleu Loire Océan du Lundi 1er Octobre 2012.
Sur les Epices et le Chocolat ! Surprises et gourmandises ....
Vu dans le Gastronomica Mag de Novembre 2012 : Association de bienfaiteurs. Le principe : réunir deux bienfaiteurs des papilles, deux découvreurs en sensations gustatives.
Trophée des Femmes de l'Economie en Pays de Loire .
Prix de l'Entreprise Prometteuse : Sylvie Jobbin Le Moal, Gérante et Fndatrice de Des épices à ma guise, Ancenis (44).
Emission Les Cordons Bleus sur Radio France Bleu Loire Océan du vendredi 11 Mai 2012.
Sur le Thé et avec des recettes de Thé Gourmand !
Contact presse : Sylvie JOBBIN
Mél : sylvie@desepicesamaguise.com - Mobile : 06 98 70 26 19 - Fixe : 02 40 09 61 89
